Antal personer: 6   Ingredienser: 2 kg hakket oksekød 1 tsk. Salt Groftkværnet peber 6 løg 80 g margarine 6 dl boillon Meljævning   Tilbehør: Hvide kartofler og rødbeder
			Fremgangsmåde:   Kødet deles i portioner af ca. 150 g, der formes til boller, trykkes lidt flade og hakkes på kryds og tværs med en kniv. Bøfferne skal være ca. 1½ cm. høje. Løgene pilles, skæres i tynde skiver og brunes i halvdelen af margarinen. Bøfferne brunes i resten af margarinen og steger ved svag varme 2-3 min på hver side, til de er lyserøde indeni. Krydres med salt og peber. Bøfferne tages af panden, og løgene drysses over. Panden koges af med bouillon. Saucen smages til med salt og peber og jævnes. Lidt af løgene kan evt. kommes i saucen for at give den løgsmag. Saucen hældes over bøfferne.