|
|
|
|
|
| |
- Antal personer: 4
-
-
Ingredienser:
-
-
Grønærter og
gulerødder:
- 400 g
gulerødder
- 4 dl vand
- 200 g fine
ærter
- 2 ml salt
- 40 g
fedtstof
- 8 tsk mel
- 8 stilke
persille
-
-
Karbonader:
- 300 g hakket
svinekød
- 4 spsk rasp
- 60 g
fedtstof
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 æg
-
- Tilbehør:
- Hvide kartofler
|
|
 |
|
|
|
|
| |
|
-
Fremgangsmåde:
-
-
Grønærter og gulerødder:
- Kog
gulerødderne i saltet vand i 15 min. Rør en ”smørbolle” af
halvsmeltet fedtstof og melet. Læg den i gryden og kog den
med i 5 min. Samtidig koges de frosne ærter med.
- Rør
forsigtigt i stuvningen, til den jævner. Smag til.
-
- Karbonader:
- Form
det hakkede svinekød til karbonader.
Vend karbonaderne i det piskede æg.
Vend karbonaderne i rasp, så hele overfladen
er dækket med et tyndt lag rasp.
Brun karbonaderne ved jævn varme og steg dem
ved svag varme 4-5 min. På hver side.
Drys salt og peber på lige før bruningen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
