|
|
|
|
|
| |
- Antal personer: 10
-
- Ingredienser:
-
10 æg
-
5 tomater
-
20 skiver rugbrød
-
1 pk smør
-
1 salat hoved
-
20 – 60 skiver roastbeef (standard
-> luksus)
-
1 ps remoulade
-
1 ds revet peberrod
-
3 løg (evt. røde)
-
1 bk karse
-
1 ds ægurkesalat
-
Olivenolie (salatolie til dybstegning)
|
|
 |
|
|
|
|
| |
|
-
Fremgangsmåde:
- Dybsteg
løgringe i næsten kogende varm salatolie i en tykbundet
gryde, til det er gyldne. Læg dem på køkkenrulle, og drys
med groft salt. Kog æg i 4 – 5 min, kom først æggene i
vandet når det koger. Smør rugbrød og læg et salatblad i den
ene ende.
Læg skiver af roastbeef på, med start ved
salatbladet - bøj evt. den ene side af skiverne, så det får
lidt mere højde. læg tomatskiverne midt på roastbeefen, og
skær det halv æg i både.
Læg en
skefuld remoulade på midten af roastbeefskiverne. Placér
ægbådene på hver side af tomaterne, og læg de sprøde løg på
tomatskiverne. Pynt af med lidt ristet løg, revet peberrod,
agurkesalat, en dusk karse.
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
